Spumantizzato col metodo classico, da uve selezionate Chardonnay (85%) e Pinot nero (15%) maturato e affinato sui propri lieviti in bottiglia oltre 24 mesi.
Colore giallo paglierino carico di sfumature verdi. Spuma armoniosa, perlage sottile, sapore ampio e molto delicato. Profumo variegato con sentori di frutta matura e di spezie.
Ottimo come aperitivo, accompagna in modo eccellente tutti i piatti fino al formaggio.
Va servito a 6 °C. Nelle annate particolarmente favorevoli viene"millesimato" prolungando l'affinamento in bottiglia per oltre 36 mesi per esaltarne al massimo le caratteristiche organolettiche.

Caratteristiche chimiche:
alcool 12,5% vol.
acidità totale 6,5%
pH 3,10 - 3,15
zuccheri residui 6,00 -7,00 %