Spumantizzato col metodo classico, da uve Chardonnay (80%), Pinot nero (20%), maturato e affinato sui propri lieviti in bottiglia per almeno 24 mesi.
Colore giallo con leggerissimi toni di verde.
Spuma delicata, perlage fine e persistente. Sapore armonioso e ricco di profumi equilibrati che richiamano i fiori di bosco.
Dall'aperitivo si accompagna poi gradevolmente per tutto il pranzo fino al dessert.
Servire a 6 °c.
Nelle annate migliori viene "millesimato" con un'affinamento prolungato oltre 36 mesi.
Caratteristiche chimiche:
alcool 12,5% vol.
acidità totale 6,50 %
pH 3,20
zuccheri residui: 7,50%
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