Die aus dem Oberen Garda-Bresciagebietstammenden Grafen Bettoni waren Großgrundbesitzer ausgedehnter Oliven- und Zitrushaine. Im XVIII Jahrhundert schlossen sie sich mit der letzten Deszendentin des Geschlechts der Cazzago zusammen. Diese alte Familie, ursprüngliche Valvassoren des Heiligen Römischen Reiches Deutscher Nation, lebte im XI Jahrhunderts in Franciacorta (Gebiet von Brescia) in einem Dorf namens Cazzago (Keltische Bedeutung: “Ort der Wälder”). Sie waren Besitzer ausgedehnter, umliegender Ländereien.

1982-83 entschied die Familie die Umsetzung in Weingelände der Besitztümer in Franciacorta. Die Brüder Vincenzo und Lodovico, beide Agronomen, zusammen mit deren Schwester Maria Alessandra, setzten mit Begeisterung, unter Einsatz neuer und moderner technischer Mittel, der Anbau der Trauben Chardonnay und Pinot aus erlesener Qualität in Gang und legten somit den Grundstein zu einer hochwertigen Weinbau- und Weinerzeugnisproduktion.